
前段时间去做了胃贲门息肉切除,医生叮嘱15天内需吃半流质和软烂的食物,而且要尽量少油少盐。特别强调肉类只可以吃肉松。
如果家里有面包机的,用面包机做肉松,简直不要太简单,简单到无需任何一张过程图片,连文字都可以简约到一分钟内可读完。
材料:瘦肉500克、姜两小片、盐、味极鲜酱油适量,猪油一汤勺。
做法:
1、瘦肉切成小片,与姜片一同加入少量冷水煮沸,撇去浮沫,然后放入电炖锅中炖至软烂(约需两小时)。
2、将炖烂的瘦肉(去除姜片)及部分汤汁、盐、酱油一同倒入面包机,加入一汤匙猪油(若无猪油,可用玉米油替代)。将面包机调至肉松档,期间可尝试咸淡,并根据口味适量添加盐或酱油。
以上就是全部步骤,非常简单。
展开剩余43%碎碎念:(1)若只进行一次制作,肉松会较为湿润且带有纤维感,个人认为此时口感最佳,与市售肉松稍有不同。(2)我选择了两次肉松档的重复操作,这样制成的肉松干松有味,便于长时间存放。(3)肉松还可以制作肉松面包(如下图)。
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